Palak Paneer Recipe
Introduction
आपका स्वागत है हमारी रसोई में, जहां हम पालक पनीर नामक एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों की दुनिया में प्रवेश कर रहे हैं। इस पारंपरिक उत्तर भारतीय खाने में सुगंधित मसालों के साथ पालक की ग्रेवी में नरम पनीर पकाया जाता है। यह नुस्खा, चाहे आप एक अनुभवी या नवीन रसोइया हों, आपके शरीर को पोषण देने और स्वादिष्ट भोजन बनाने का वादा करता है।
What is Palak Paneer?
पालक पनीर, साग पनीर भी कहलाता है, पंजाब की एक पारंपरिक खाना है। "पनीर" भारतीय व्यंजनों में आम ताजा, बिना पका हुआ पनीर है, जबकि "पालक" पालक को संदर्भित करता है। इसकी मलाईदार पालक सॉस में अदरक, लहसुन और सुगंधित मसालों का मिश्रण है, जो नरम, चबाने योग्य पनीर क्यूब्स के लिए एक आदर्श पृष्ठभूमि बनाता है।
Who Will Love This Recipe?
यह नुस्खा स्वाद से समझौता किए बिना अधिक हरी सब्जियाँ अपने खाने में शामिल करने के इच्छुक लोगों के लिए भी अच्छा है। पनीर भी बच्चों को बहुत पसंद है, जो सादे पालक को देखकर नाक सिकोड़ लेते हैं. हालांकि, प्यारे और आरामदायक पालक भी पनीर के आकर्षण से बच नहीं पाते।
Health Benefits of Palak Paneer
पालक पनीर स्वादिष्ट है और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। पालक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जिससे यह एक पोषण पावरहाउस है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
Palak Paneer Ingredients Required
To whip up a batch of Palak Paneer, you'll need the following ingredients:
- ताजी पालक की पत्तियाँ
- पनीर (भारतीय पनीर)
- प्याज
- टमाटर
- अदरक
- लहसुन
- हरी मिर्च
- गरम मसाला
- हल्दी पाउडर
- जीरा
- नमक
- तेल
- ताज़ा क्रीम (वैकल्पिक)
Kitchen Equipment Needed
Before you get started, make sure you have the following kitchen equipment on hand:
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- बड़ी कड़ाही या सॉसपैन
- कटिंग बोर्ड और चाकू
- लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला
- कप और चम्मच को मापना
- पालक पनीर बनाने की विधि
Directions to Make Palak Paneer
- पालक को तैयार करना: पालक के पत्तों को दो मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करना शुरू करें, फिर उन्हें बर्फ के स्नान में डालकर उनके जीवंत हरे रंग को बनाए रखने के लिए। ठंडा होने पर पालक को पीसकर प्यूरी बना लें।
- खुशबूदार मसाले मिलाएं: तेल को एक कड़ाही में गरम करें और जीरा डालें। जब वे फूटने लगें, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक कटा दें। सुनहरा भूरा होने तक भूलें।
- मसाले और टमाटर डालें: टमाटर काटकर नरम होने तक पकाएँ। - फिर हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक को मिलाकर एक मिनट तक पकाएं।
- पालक प्यूरी पर धीमी आंच पर पकाएं: पालक की प्यूरी को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि सभी स्वाद एक साथ न मिल जाएं।
- पनीर मिलाएं: धीरे-धीरे क्यूब किए हुए पनीर को मोड़ें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक गर्म होने तक पकाएं।
- समाप्त करें (वैकल्पिक): परोसने से पहले थोड़ी ताजी क्रीम जोड़ें।